전체 글38 죽의 기원과 아시아의 죽에 대한 역사 이야기 현재의 죽 이야기 안녕하세요!오늘은 죽에 대한 이야기를 해 볼까 합니다. 한국에서 죽은 아플 때 먹는 음식이라고 인식되어 있습니다. 왜냐하면 죽은 부드러운 음식이고 아플 때 먹기도 편하고 영양도 풍부하기 때문입니다. 죽이 일반식으로 먹기에는 빠른 소화되는 시간 때문에 금방 배고파지는 단점이 있습니다. 특히 쌀을 주식으로 하는 아시아에서 죽은 자주 먹게 되는 음식입니다. 오늘은 죽이 언제부터 먹게 되었는지 아시아에서 먹어 온 죽이라는 음식의 재밌는 이야기에 대해 다루어 볼까 합니다. 그리고 한국에서 죽의 산업은 어떻게 발전되어 왔는지도 알아보겠습니다. 죽의 기원 죽(粥)의 기원에 대해서는 확실히 알려진 바가 없지만, 전통적으로 죽은 인류 역사와 함께해온 음식 중 하나입니다. 죽은 기본적으로 쌀이나 곡물에 물을 많이 넣고.. 2024. 9. 4. 맛있는 한끼 비빔밥의 소개 비빔밥의 다양한 재료와 비빔밥의 역사를 파헤쳐봅시다 안녕하세요!오늘은 한식의 비빔밥을 소개해 드리겠습니다. 비빔밥은 여러 가지 반찬을 밥 위에 놓고 계란프라이와 함께 즐기는 음식입니다. 주로 재료들을 숟가락으로 야무지게 비벼서 고추장소스를 추가하여 먹는 것이 일반적입니다. 가정집에서는 남은 반찬이 애매하게 남았을 때 한번에 처리하고 싶을 때 주로 먹는 것 같습니다. 비빔밥은 언제부터 먹게 되었고 어떻게 만드는지 어떤 재료를 쓰는지 한번 알아보겠습니다.. 비빔밥이란? 비빔밥은 한국의 전통 음식으로, 밥에 다양한 나물과 반찬을 섞어 먹는 음식입니다. 이름에서 알 수 있듯이, '비빔'은 '섞다'는 뜻이고, '밥'은 쌀밥을 의미합니다. 비빔밥은 간단한 조리법으로도 풍부한 맛과 영양을 제공하며, 한국의 다양한 식문화와 전통을 반영하는 음식입니다. 비빔밥에 들어.. 2024. 9. 4. 한국의 전통 음식 김치의 소개 만드는 방법과 현재 김치의 모습 안녕하세요!오늘은 김치라는 한국 전통음식에 대해 소개해 보겠습니다. 김치는 사실 한국에서 사시사철 식탁에 올라오는 밥 다음으로 자주 볼 수 있는 반찬입니다. 한국에서는 겨울 김장철에 가족들이 먹을 11년 치 김치를 담그고 조금씩 먹습니다. 요즘에는 마트에서 김치를 팔기 때문에 직접 담가 먹기보다 사서 먹는 집도 많기는 합니다. 하지만 보통 김치를 직접 담가 먹는 경우도 많이 있습니다. 김장은 김치를 만드는 중요한 가정 행사로 온 가족들이 힘을 보태서 김장을 하게 됩니다. 식구 수에 따라 김장하는 양도 달라집니다. 김장하면 엄마 허리가 나간다는 말도 있어요. 김치의 유래 고대와 중세: 김치의 기원은 고대 한국의 식습관과 발효 기술에 뿌리를 두고 있습니다. 초기의 김치는 주로 소금에 절인 채소 형태였으며.. 2024. 9. 4. 간장게장은 사랑입니다 안녕하세요!오늘은 둘이 먹다 하나가 먹고 죽어도 모를 간장게장에 대해 이야기해 보겠습니다.간장게장은 한국인에게 밥도둑이라고 불릴 만큼 인기있는 반찬입니다. 외국인들은 아마 이상하게 느끼실 수 있습니다. 왜냐하면 너무 날 것의 상태인 반찬이기 때문입니다. 그럼에도 불구하고 한국에서는 너무나 사랑받는 반찬임에 틀임 없는 반찬이기도 합니다. 게장의 소개 1. 게장의 기원게장에 대한 최초의 기록은 규합총서, 주방문, 시의전서 등 조선시대인 것으로 보인다. 사냥을 해야 하는 동물이나 많은 곡식을 소비하는 가축, 위험한 바다를 항해해서 얻어야 하는 생선 등에 비해 통발등에 미끼만 넣어놓으면 강이든 바다든 수십 마리를 건질 수 있어 손쉽게 구할 수 있었고 무엇보다 맛도 훌륭했다. 이러한 중세 시대에는 간장뿐 아니라.. 2024. 9. 4. 한국인의 건강을 책임지는 된장과 된장으로 만든 음식이 주는 효과 안녕하세요!오늘은 한국인이 가장 사랑하는 음식 중에 하나인 된장을 소개해 보겠습니다. 된장이 들어간 여러 가지 음식이 있습니다. 한국인의 집에서 떨어지면 안 되는 음식이 있다면 된장과 고추장입니다. 이 된장을 만들기 위해 한국인은 매우 많은 노력을 기울입니다. 된장의 주재료인 콩을 기르고 좋은 소금인 천일염과 그 밖의 재료들을 골라 된장을 만듭니다. 할머니의 할머니의 할머니로부터 내려온 된장 만드는 방법은 현재에 와서는 조금 편의성이 추가되었지만 현재의 한국인의 식탁에 된장은 없어서는 안 될 중요한 음식임에는 틀림없습니다.. 한국인의 건강 비밀: 된장의 소개 된장은 한국의 전통 발효식품으로, 건강에 많은 이점을 제공하는 음식입니다. 주재료는 대두(콩)로, 발효 과정을 통해 깊은 맛과 풍부한 영양소를 갖.. 2024. 9. 3. 한국의 전통 반찬 나물의 소개와 종류 숙주나물의 숨겨진 이야기를 들려드립니다. 안녕하세요!오늘은 한국인의 빼놓을 수 없는 반찬, 나물에 대해 이야기해 보겠습니다.나물은 한국인의 식탁에서 빠질 수 없는 반찬이에요. 나물반찬은 주로 초록색이고 신선한 나물로 건강한 반찬을 만들 수 있어요. 어떤 나물로 어떻게 나물 반찬을 만들고 어떤 효과가 있는지 한번 알아보겠습니다. 나물의 소개와 종류 나물은 음식재료를 데치거나 찌거나 삶거나 또는 날것으로 무친 음식이다. 나물을 만드는 데 쓰이는 음식재료는 대단히 많다. 산나물과 들나물, 심어 가꾸는 채소, 바다나물이 모두 쓰인다. 음식재료를 익혀서 무친 것을 숙채라 하고 날것으로 무치는 것을 생채라고 하며 말린 음식재료를 조리한 것을 진채라고 한다. 숙채는 음식재료의 특성에 따라 데치거나 삶아서 무치거나 볶거나 찌는 방법으로 만든 것이다. 시금치,.. 2024. 9. 3. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 다음
